מרק ירקות סטייל מינסטרונה של חצי שירה

מצרכים

• חצי שקית שעועית ירוקה חתוכה קפואה
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 2 שיני שום כתושות
• 3 גזרים מקולפים ופרוסים לעיגולים
• 2 כרשות פרוסות לעיגולים
• 4 קישואים פרוסים לעיגולים
• 2 שורשי פטרוזיליה קלופים ופרוסים לעיגולים
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• 3 עגבניות קצוצות
• 3 מקלות סלרי פרוסים דק
• חצי ראש כרובית טריה חתוכה לפרחים קטנים
• חצי כפית אורגנו יבש

הוראות הכנה

1. בסיר רחב מטגנים במעט תרסיס שמן את הבצל ואחרי שמשחים מוסיפים את השום
2. לאחר דקה מוספים את כל הירקות כולל העגבניות ומטגנים להשחמה תוך כדי עירבוב
3. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עוד כשתי דקות
4. לבסוף מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי הירקות, מלח פלפל וחצי כפית אורגנו יבש
5. מבשלים על אש קטנה עד שכל הירקות רכים